I vini Zeero dealcolati rappresentano una valida alternativa per chi desidera gustare il vino senza gli effetti dell’alcol. Con una varietà crescente di opzioni disponibili sul mercato, questi vini offrono esperienze gustative interessanti e possono adattarsi a diverse occasioni sociali. Sono prodotti da Casa Emma, una rinomata cantina situata nel cuore della Toscana, specializzata nella produzione di Chianti Classico.
I vini dealcolati, noti anche come vini “zero alcol”, sono prodotti vinicoli che subiscono un processo di rimozione dell’alcol, rendendoli adatti a chi desidera evitare l’assunzione di alcol per motivi di salute, religione o stile di vita. Questi vini possono essere realizzati attraverso diverse tecniche, tra cui l’osmosi inversa e la distillazione a freddo sotto vuoto, che permettono di preservare le caratteristiche organolettiche del vino originale.
Processo di Produzione
La produzione dei vini dealcolati avviene generalmente in due fasi principali:
Vinificazione Tradizionale: Le uve vengono raccolte e vinificate come in un normale processo di produzione del vino.
Dealcolazione: Una volta ottenuto il vino base, l’alcol viene rimosso utilizzando tecniche come l’osmosi inversa o la distillazione a freddo. Questi metodi consentono di mantenere le proprietà organolettiche del vino, come aroma e sapore, riducendo al contempo il contenuto alcolico a zero.
I vini dealcolati si rivolgono a un pubblico ampio, tra cui:
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Persone astemie o in recupero da problemi legati all’alcol
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Donne in gravidanza
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Sportivi
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Persone che devono mettersi alla guida
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Chiunque desideri ridurre il consumo di alcol per motivi di salute, dieta, religione o stile di vita
Grazie alla loro versatilità e alle basse calorie, i vini dealcolati sono sempre più apprezzati anche da chi cerca alternative più leggere rispetto ai vini tradizionali.
Il Vino
Zeero Sangiovese è un vino rosso toscano senza alcol e senza zuccheri aggiunti, progettato per chi cerca un’opzione leggera e salutare. Questo vino ha un contenuto alcolico molto basso, inferiore allo 0,5%, ed è adatto a diverse occasioni, mantenendo un profilo aromatico ricco e complesso.
Caratteristiche del Vino
Aromi e Gusto: Il Zeero Sangiovese presenta un bouquet intenso che include note di rabarbaro, cassis, petali di rosa e ciliegie. Al palato, è descritto come morbido e setoso, con tannini delicati e una buona acidità che lo rende fresco e invitante.
Valori Nutrizionali: Questo vino ha solo 10,5 calorie per 100 ml, rendendolo una scelta leggera per chi desidera controllare l’apporto calorico. Contiene 2,3 g di carboidrati per 100 ml, ma non presenta zuccheri aggiunti.
Proprietà Vegane e Senza Glutine: Il Zeero Sangiovese è vegano e privo di glutine, il che lo rende adatto a diverse esigenze dietetiche.
Processo di Produzione
Il processo di produzione del Zeero Sangiovese implica una fermentazione completa delle uve Sangiovese, seguita da tecniche di dealcolazione che rimuovono l’alcol senza compromettere le caratteristiche organolettiche del vino. Questo viene fatto attraverso metodi come l’osmosi inversa o la distillazione a freddo.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua freschezza e complessità aromatica, il Zeero Sangiovese si abbina bene a una varietà di piatti, in particolare quelli speziati. È ideale per accompagnare carni rosse leggere, piatti vegetariani e formaggi freschi.
Provenienza: Italia, Toscana, Chianti
Vitigno: 100% Sangiovese
Annata: NV
Alcol: 0,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere americano
Abbinamenti: antipasti come tagliere di salumi, primi piatti di terra, carni rosse leggere, piatti vegetariani e formaggi freschi
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