L’azienda Dr.Loosen è stata di proprietà della famiglia per più di 200 anni. Quando Ernst Loosen ne ha assunto il controllo nel 1988, lui capì che con viti a piede franco con una età media di 60 anni nei vigneti più vocati nella Mosella centrale, aveva la materia prima per creare vini di sbalorditiva intensità e di classe mondiale. Per fare ciò, Ernst ridusse drasticamente il raccolto e decise di usare solo una moderata quantità di fertilizzanti organici. Tutte e sei le principali vigne dell’azienda Dr.Loosen furono classificate come “Grand Cru” nella classificazione prussiana, datata 1868. Era prima della classificazione della Borgogna!
In pendii ripidi e con esposizione a sud della Mosella la vicinanza al fiume crea un microclima ideale per il Riesling. Le viti hanno una esposizione ideale al sole per raggiungere una perfetta maturazione. Le notti fresche, anche in piena estate, mantengono l’acidità caratteristica dell’uva, che è essenziale per un Riesling pulito e vivo. Il fiume riflette i raggi solari e trattiene il calore aiutando così l’uva a maturare e proteggendo le viti dalle gelate. Il suolo roccioso di ardesia e le numerose rocce affioranti mantengono anch’esse il calore del giorno ed assicurano la piena maturazione. Uno strato superficiale sottile forza le viti a scavare in profondità nel terreno per reperire le sostanze nutrienti, producendo così vini di intensa mineralità e vibranti.
Dato che la filossera non può sopravvivere sul suolo di ardesia della Mosella, le viti dell’azienda Dr.Loosen hanno ormai una età media di 60 anni e sono ancora sul loro piede franco. Le vecchie vigne naturalmente producono un raccolto minore con una concentrazione maggiore e superiore complessità.
Il Vino
Eiswein (“vino del ghiaccio”) è un altro dei rari e meravigliosi doni della natura nella zona della Mosella. Durante le gelate alcuni appezzamenti del vigneto sono lasciati di proposito sotto il ghiaccio e la neve. Le uve vengono poi raccolte e pigiate ancora congelate, in modo da concentrare gli zuccheri e lasciare via l’acqua sotto forma di ghiaccio. Si ottengono così poche gocce di un prezioso e raro nettare, vivace e elegante, dolce ma dalla grande freschezza, che è sorprendentemente diverso dallo stile più rotondo e mielato dei vini concentrati dalla botrite.
Provenienza: Germania, Mosel
Denominazione: Riesling Q.b.A.
Vitigno: Riesling 100%
Annata: 2007
Alcol: 6,5%
Formato: 0,375 L
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: dessert, pasticceria secca, formaggi erborinati, fegato d’oca
Premi/Punteggi: 93/100 Jamie Goode, 92/100 Wine & Spirits
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