I Confuron fanno vino in Borgogna da quattro secoli. Il domaine Confuron-Cotetidot, nato nel 1964, dispone di parcelle in 6 premiers crus e 4 grands crus, per limitarci al vertice della produzione. Lo stile è originalissimo per la Borgogna: l’uva viene vendemmiata molto matura, l’estrazione e l’affinamento sono assai lunghi. Vini eccezionali, capaci di invecchiare come pochi altri.
Yves Confuron fa vini per bevitori pazienti , vini che quando ti ci approcci devi scordare tutto quello che hai bevuto fino ad ora perché non puoi metterli in nessuna casella se non in quella che creerai appositamente per lui. – Intravino
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Nuits
Denominazione: Vosne-Romanée AOC
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2019
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di 2° e 3° passaggio
Abbinamenti: Carne rossa, selvaggina o cacciagione. Perfetto con il boeuf bourguignon e formaggi maturi
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