I vini di Monte Dall’Ora sono vini artigianali fortemente territoriali e personali. Sono i vini della Valpolicella classica, espressioni che realizzano pienamente un equilibrio di piacevolezza e forza capace di attraversare il tempo. Sono vini complessi ma fortemente bevibili, vini capaci di raccontare una terra e una storia, vini che esprimono il lavoro e la sensibilità di chi lavora immerso nella natura. Vini da coltivazione biologica e biodinamica, fatti come una volta, com metodi artigianali, senza uso di chimica, riconoscibili, ma ogni anno diversi. Sono vini fortemente identitari, vero frutto della terra da cui provengono.
Il lavoro di Carlo Venturini e sua moglie Alessandra, anno dopo anno, si assesta su un livello qualitativo a dir poco entusiasmante ed è tutta la gamma aziendale a comporre una melodia angelica di bottiglie che sanno toccare le corde giuste con una sensibilità rara, che restituisce una vocazione alla viticoltura fatta di freschezza, sapore, bevibilità e nitidezza. Vini incredibili che finiscono sempre troppo presto.
Il Vino
Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella
Denominazione: Valpolicella Classico Superiore DOC
Vitigno: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
Annata: 2015
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in botte 25hl ed ulteriore affinamento in bottiglia
Abbinamenti: vino da abbinare a primi piatti di terra, carni rosse, selvaggina, formaggi di media stagionatura
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