Provenienza: Italia, Umbria
Denominazione: Umbria IGT
Vitigno: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto, Gewürztraminer e Riesling 40%
Annata: 2014
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere francese
Abbinamenti: Dessert, formaggi erborinati
Premi/Punteggi: 96/100 Luca Maroni, 93/100 Veronelli, 92/100 Robert Parker Wine Advocate
Il più grande e blasonato produttore italiano. La storia della cantina dei Marchesi Antinori risale al 1385 e nel corso degli anni è stata sempre il fiore all’occhiello della produzione vinicola nazionale. Grazie alla sua valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Sangiovese, sapientemente tagliato con uve internazionali, si è reso il principale responabile del rinascimento dell’enologia italiana a partire dagli anni 80. La sua gamma di vini è sempre ineccepibile, spaziando da vini quotidiani impeccabili e sempre deliziosi a grandissimi vini superpremium di grande prestigio internazionale.
Note di degustazione
Un preziosità di altissimo livello, un vino dolce botritizzato da far impallidire i più blasonati Sauternes o Tokaji, ma ad un prezzo decisamente più contenuto.
Il Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte a fine ottobre – inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o “muffa nobile” sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile.
Muffato della Sala 2014 si presenta di un colore giallo dorato vivace e brillante. Al naso è intenso e complesso, spiccano sentori agrumati uniti a delicate note di pesca, albicocca disidrata e zafferano. In bocca è avvolgente, dolce ma non troppo, leggermente iodato, con una lunghissima persistenza. È equilibrato pur nella sua giovinezza, un vino destinato ad evolversi nel tempo ed aumentare la sua complessità aromatica.
Abbinamenti
Pasticceria secca, panettone o pandoro, crostate. Suggeriamo inoltre il classico abbinamento con formaggi erborinati. Perfetto anche da solo, da meditazione
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