È nel 1982 che Paolo Malfer, dopo anni di verifiche e prove con cui ha perfezionato le tecniche di produzione studiate sui libri di scuola, decide di fondare Revì, azienda vinicola che trova nelle bollicine la propria ispirazione. Il nome Revì deriva dal toponimo della zona di produzione; zona che secondo la leggenda era votata alla coltivazione di una vite dalla quale si otteneva un vino superiore, regale: il “Re vin”, Revì. Con estrema attenzione alla ricerca della massima qualità e mantenendo sempre un forte legame con il territorio trentino, Revì produce unicamente TRENTODOC, le bollicine trentine. Negli anni la passione che ha portato alla nascita dell’azienda ha contagiato anche i familiari e grazie a una stretta collaborazione si è assistito a un incremento delle bottiglie e delle tipologie di TRENTODOC prodotte. Oggi Revì conferma la propria missione a essere sinonimo di eccellenza nella produzione del TRENTODOC.
Il vino
La Linea Speciali racchiude degli unicum che raccontano l’impegno di Revì in una produzione di alta qualità e la vocazione a mettersi in gioco con lunghi affinamenti e inconsuete soluzioni.
Revì Blasé | Forgiato nel tempo e nel silenzio.
Il nome “Blasé” simboleggia l’indifferenza: un atteggiamento indifferente nei confronti del fluire del tempo che lo arricchisce, senza lasciare segni su di sé. Questo eccezionale spumante rappresenta il secondo assemblaggio non dosato della prestigiosa Casa Revì, composto da una selezione particolare di Chardonnay e Pinot Nero. Sboccatura lunga, con ben 42 mesi di affinamento tradizionale sui lieviti e successivamente ulteriori 24 mesi di affinamento in bottiglia, un’eccezionale rarità nel mondo dei vini spumanti. L’equilibrio, la purezza, la freschezza e i profumi evolutivi speziati e tostati caratterizzano questo prodotto, rendendolo un’opera unica nel suo genere.
Provenienza: Italia, Trentino Alto-Adige
Denominazione: Trento DOC
Vitigno: 75% Chardonnay 25% Pinot Nero
Annata: 2015 (sboccatura 2019)
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75l
Affinamento: 42 mesi sui lieviti + ulteriori 24 mesi post-sboccatura
Abbinamenti: A tutto pasto, accompagna particolarmente carni in umido, grigliate e fritture di pesce, frutti di mare, vitello tonnato
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