Nel 1974, Lamberto Cesarini Sforza fondò insieme a un piccolo gruppo di amici l’azienda vinicola Cesarini Sforza, che ha giocato un ruolo chiave nella creazione della Trentodoc. L’obiettivo dell’azienda era produrre spumanti di eccellente qualità che si affermassero non solo tra i produttori trentini, ma anche a livello nazionale e internazionale. Nel 1976 nasce il primo spumante elaborato secondo il Metodo Classico e da allora la Cesarini Sforza è sempre stato un riferimento per le bollicine italiane di eccellenza. Dal 2010 l’azienda è certificata biologica.
Il vino
Solo poche aree del mondo hanno le condizioni pedoclimatiche adatte alla coltivazione di uve per la produzione di una base per spumante. In questo contesto, è estremamente raro trovare zone adatte per creare un Metodo Classico utilizzando esclusivamente uve Pinot Nero. Cesarini Sforza dimostra la sua inclinazione verso la produzione di spumanti e il potenziale della Valle di Cembra con il 1673 Noir Nature, un Metodo Classico ottenuto unicamente dalle uve di Pinot Nero e presentato in versione non dosata per assaporarne l’autenticità più pura.
Scheda Tecnica
Provenienza: Italia, Trentino Alto-Adige
Denominazione: Trento DOC
Vitigno: 100% Pinot Nero
Annata: 2017
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75l
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Abbinamenti: A tutto pasto, accompagna particolarmente carni in umido, grigliate e fritture di pesce, frutti di mare, vitello tonnato
Premi/Punteggi:
92/100 – Onav Verona Sparkling Wine Festival 2022
Medaglia d’ Oro – Berliner Wine Trophy 2023
90/100 – Weinwirtschaft | Trentodoc Tasting
5 Sfere – Sparkle 2023
4 Stelle – Guida ViniBuoni d’Italia 2023
Medaglia d’Argento – WOW The Italian Wine Competition 2022
90/100 – Luca Maroni
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