Nel cuore della Maremma toscana sorge Fattoria Le Pupille. Una vocazione vinicola portata avanti da Elisabetta Geppetti fin dal 1985, anno in cui prese in mano le redini dell’azienda e trasformò il podere di famiglia, che tutti chiamavano Le Pupille, in una realtà vitivinicola moderna.
È stata proprio lei a capire, a soli 20 anni, le enormi potenzialità di una terra non ancora ammessa nell’high society delle zone vitivinicole di pregio. Nasce così quel progetto che ha fatto dell’azienda il vero pioniere della Maremma.
Nel 1982 esce la prima etichetta “ufficiale” dell’azienda, un Morellino Riserva annata 1978. Nel 1987 è la volta di Saffredi, il vino che ha fatto conoscere l’eccellenza della Maremma ben lontano dai suoi confini, diventando presto un vero e proprio gioiello dell’enologia italiana.
Oggi i vini di Fattoria le pupille sono presenti in oltre quaranta paesi, dagli Stati Uniti alla Cina, un successo che Elisabetta condivide con la solare quanto determinata primogenita Clara.
Il vino
Saffredi è da sempre l’icona di Fattoria Le Pupille. Nato dal desiderio e intuizione di Elisabetta, che con il prezioso aiuto di Giacomo Tachis, voleva produrre un grande vino in Maremma ed è una dedica speciale a Fredi, colui che ha ispirato la sua passione per il vino.
Provenienza: Italia, Toscana, Maremma
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 10%
Annata: 2021
Alcol: 15%
Formato: 1,50 l
Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese (70% nuove)
Abbinamenti: filetto di manzo al tartufo, primi piatti importanti, formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 100/100 WinesCritic, 99/100 James Suckling, 96/100 Wine Spectator, 97/100 Robert Parker, 97/100 Vinous, 5/5 Bibenda [2019]
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