L’Azienda Agricola CASAGORI, nel cuore antico della Toscana, si apre sull’incredibile paesaggio del Parco Artistico Naturale e Culturale della Val d’Orcia, dichiarato dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità. Il lavoro si tramanda di padre in figlio e si basa sul forte legame che la Famiglia Gori ripone nella tradizione degli antichi mestieri, scandito dai ritmi quotidiani della vera agricoltura rurale contadina.
Fin dall’inizio l’Azienda è stata gestita secondo i dettami dell’agricoltura biologica, con alcune sperimentazioni nell’ambito della biodinamica, al solo scopo di mantenere un totale rispetto nei confronti della biodiversità interna e del consumatore finale. L’Azienda si estende su una superficie di circa 280.000 m² di cui che hanno visto l’evoluzione naturale di un territorio che comprende, oltre il bosco, 20 ettari di seminativo, un vigneto, un oliveto e un luppoleto. Il vigneto occupa 4,5 ettari.
Il vino
Provenienza: Italia, Toscana, Val d’Orcia
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Sangiovese 90%, Colorino 7%, Canaiolo 3%
Annata: 2020
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere esausti
Abbinamenti: primi piatti a base di sugo di carne, arrosti, carni grigliate, formaggi di media stagionatura
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