Giovanna Morganti è probabilmente la produttrice italiana più amata dagli apprezzatori del vino naturale. Nel suo Podere Le Boncie a Castelnuovo Berardenga, nel sud dell’areale del Chianti Classico, rinuncia alla DOCG e decide di produrre invece IGT, per avere libertà di esprimersi nel vino con maggior naturalezza e indipendenza. Coltiva i vitigni autctoni della zona (Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Foglia Tonda, Mammolo e Prugnolo) su vecchi vigneti piantati ad alberello, tradizione ormai in disuso da quelle parti. La sua è una filosofia puramente naturale, non interventista né in vigna né in cantina ed i suoi vini sono sempre più buoni, anno dopo anno.
Il Vino
Provenienza: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigno: 85% Sangiovese, 15% tra Mammolo, Colorino e Foglia Tonda
Annata: 2016
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18-24 mesi in botte grande
Abbinamenti: Carni rosse, primi di terra, formaggi
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