Fondata nel 1998 a San Piero, Podere Fortuna è un’azienda ubicata nelle colline del Mugello, a Nord della Toscana, ai piedi dell’Appennino tosco-emiliano e vanta una storia antichissima: il Mugello infatti era uno dei 12 appezzamenti di proprietà della famiglia De’ Medici. L’azienda, andando in controtendenza rispetto alle consuetudini del territorio circostante dominato da Sangiovese, ha deciso di differenziarsi ed è stata tra le prime in questa zona a produrre Pinot Nero. Vitigno particolare e di produzione complicata, trova in questo territorio il microclima ideale per la sua maturazione, grazie specialmente all’importante escursione termica giorno-notte che si verifica durante il periodo estivo.
Nel corso degli anni l’attenzione alla qualità e al controllo di ogni singolo aspetto produttivo sono diventati aspetti fondamentali della produzione: dalla cernita degli acini in vendemmia alla volontà di utilizzare il meno possibile tecniche di filtrazione e chiarifica al fine di preservare la tipica eleganza e l’espressività del Pinot Nero. I vini di partono da una sfida e finiscono per rappresentare un territorio ancora tutto da scoprire. La conduzione dei vigneti è biologica.
Il vino
Provenienza: Italia, Toscana, Mugello
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Pinot Nero 100%
Annata: 2015
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in piccole botti di rovere + alcuni mesi in vasche di cemento
Abbinamenti: primi di terra, carni rosse, battuta / tartare di carne, carni bianche, petto di piccione
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