I vini Marabino, espressione unica e tipica del proprio territorio nascono esclusivamente dalle uve dei vigneti di proprietà, coltivate secondo il metodo biodinamico in Contrada Buonivini, nella Sicilia Sud Orientale. Ogni fase delle produzione avviene nel rispetto della natura, senza l’utilizzo di sostanze chimiche né in vigna né in cantina. Nei suoi vini l’azienda Marabino vuole far esprime la terra che coltiva con le sue molteplici sfaccettature.
Siamo nel cuore della Val di Noto, ad una latitudine più a Sud di Tunisi, nel territorio più assolato d’Europa, con un clima mite dall’autunno alla primavera ed estati torride, dalle temperature medie tra le più alte dell’isola. In pochi anni, è qui che Pierpaolo Messina ha raggiunto una maturità espressiva davvero esaltante, “leggendo” il terroir con una sensibilità profonda e un interventismo fortemente ponderato. Il risultato nel bicchiere parla la lingua dei grandi vini territoriali e la batteria dei Nero d’Avola da singola vigna vi lascerà senza fiato. Marabino è anche frutteti ed uliveti, coltivati con la stessa cura delle vigne.
Il vino
La collina dove sono situati i vigneti è denominata “cozzo del parroco”, tutte le vigne sono situate vicine tra loro, hanno la caratteristica di avere ben quattro tipi di suoli differenti tutti di matrice calcareo argillosa. Ogni parcella di vigneto è caratterizzata da differenti composizioni del suolo, esposizione e sistema di allevamento, conferendo ad ogni vino caratteristiche uniche ben distinguibili. Tutti i vini non sono ottenuti da diverse contrade, sono espressioni uniche, ricadenti nella stessa, contrada Buonivini.
Il Rosso di contrada vino prodotto da uve Nero d’Avola ottenuto dai vigneti: coniglio, lenza lunga, conca e parrino, ciascun vigneto con cromaticità di terreno molto disomogenee, esposizioni e pendenze diverse, il Rosso di Contrada è l’espressione del lavoro e di una collina immersa nella natura del luogo in contrada Buonivini. Per comprendere al meglio il potenziale di ogni singolo vigneto abbiamo sempre vinificato e maturato separatamente ogni singola parcella, mai pigiata, l’uva viene solo diraspata, per esaltarne le caratteristiche che lo distinguono e avere maggior rispetto della materia prima. Matura in botti per un anno, l’imbottigliamento avviene nei giorni di frutta del calendario lunare. Affina in bottiglia per almeno un anno.
Provenienza: Italia, Sicilia, Val di Noto
Denominazione: Terre Siciliane Rosso IGT
Vitigno: Nero d’Avola 100%
Annata: 2015
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere + 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Pasta e risotti di terra, carni, selvaggina
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