L’azienda vitivinicola Giovanni Molettieri inizia il suo percorso produttivo nel 1999 e stabilisce la propria sede lavorativa a Montemarano, nel cuore dell’Irpinia, un territorio altamente vocato alla viticoltura. Riprendendo così un’antica tradizione di famiglia tramandata da padre in figlio dà vita a prodotti sobri, equilibrati e che rispecchiano il sapore antico della terra. I suoi vini, anche se non mancano di potere tannico, hanno una grazia e un’armonia che si trovano raramente negli altri vini della Campania. Sono prodotti in modo tradizionale, sono densi e profondi e invecchiano in modo magnifico.
Note di degustazione
Colore granato luminoso. Il naso è disarmante nella sua ampiezza ed eleganza. Il flusso di profumi rivela un andirivieni di ciliegia sottospirito, cacao, viole secche, fichi, tabacco e carrube che si integrano a spezie dolci ed il pepe nero per chiudere su sbuffi balsamici e note boisè. L’assetto gustativo evidenzia l’equilibrio fra l’avvolgente morbidezza e la freschezza con tannini eleganti. Chiude maestoso con lunghi ritorni di radice di liquirizia e sbuffi minerali. Produzione limitata a 3.500 bottiglie.
Abbinamenti
Abbinamento con caciocavallo podolico stagionato, castagne arrostite. Affettati di cinghiale o di maiale.
Provenienza: Italia, Campania, Irpinia
Denominazione: Taurasi DOCG
Vitigno: Aglianico 100%
Annata: 2012
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 22 mesi in barriques di rovere + 36 mesi in acciaio + 18 mesi in bottiglia
Abbinamenti: piatti di carne alla brace, vitello podolica possibilmente taglio fiorentino. Affettati di cinghiale o di maiale, formaggi stagionati
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