Alessandra Divella è una vignaiola di prima generazione. Ha iniziato a sperimentare nel 2010, poco più che ventenne, su duemila metri di vigna. Oggi coltiva tre ettari di Chardonnay e Pinot nero a Gussago e Cellatica, in provincia di Brescia. Questi due comuni, a prevalenza collinare, segnano il confine est della Franciacorta, qui il suolo è calcareo argilloso e risale al periodo del Giurassico, più di 180 milioni di anni fa.
Le vigne si trovano a 400 metri sul livello del mare e vengono condotte a regime biologico. Le sue sei etichette escono come Spumante Metodo Classico e sono tutti dosaggio zero. Bollicine che nascono da fermentazioni spontanee in barriques e tonneaux, senza aggiunta di solforosa. Dopo il tiraggio i vini affinano sui lieviti dai due ai cinque anni prima della sboccatura.
Il vino
Provenienza: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Spumante Metodo Classico VSQ
Vitigno: 100% Chardonnay
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: Almeno 30 mesi sui lieviti, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta di liqueur d’expedition
Abbinamenti: antipasti di mare e preparati di pesce, carni bianche e zuppe, funghi, formaggi freschi
▓▓ Allergeni: contiene solfiti
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