Roccolo Grassi è un progetto ambizioso, ma a carattere e a gestione familiare. L’obiettivo di Marco, Francesca e papà Bruno, è di ottenere grandi uve e produrre poche bottiglie, ma di altissimo livello qualitativo, per questo il numero di bottiglie varia a seconda dell’annata. Sono vini dotati di carattere, personalità, identificabili nel territorio e nello stile, capaci di evolvere e di maturare con l’affinamento in bottiglia. L’Azienda, oltre al vigneto comprende 2 ettari di bosco, 1.5 di oliveto e diverse piante da frutto, il che crea un ecosistema unico per produrre uve sane e di altissima qualità.
Il Vino
Provenienza: Italia, Veneto
Denominazione: Soave Classico DOC
Vitigno: Garganega 100%
Annata: 2017
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi surlie in botte in rovere di Slavonia + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Pesce, risotti, formaggi
Premi/Punteggi: 92/100 Winescritic.com, 2/3 Gambero Rosso, 3/4 Vitae AIS, 89/100 Robert Parker The Wine Advocate [2016]
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