La cantina Tenuta Martinelli, collocata ai piedi del Monte Orfano, si sviluppa con vigneti di proprietà tra le località di Cologne, Provaglio d’Iseo e Passirano. Proprio questa diversificazione tra terreni colluvi gradonati e il maestoso anfiteatro morenico franciacortino, regala alle uve un grado di complessità unico. Unicità che si ritrova anche nella magnifica cornice del Monte Orfano che ospita la cantina e che custodisce un’antica storia che parla di peculiarità geologiche e del profondo rapporto che lega territorio e popolazione.
I vini hanno come tratto comune il rispetto della biodiversità, che unito alla passione e all’esperienza dei proprietari e collaboratori della cantina, rende la produzione un’avventura in costante evoluzione. Fra i progetti è presente la linea di Franciacorta D.O.C.G. “Benedetta Buizza” nelle versioni Brut e Satèn dedicata al ricordo della madre dei fratelli Martinelli e il rosso riserva “Érman” in memoria del padre Ermanno: custode della grande passione ereditata poi dai figli per il mondo vitivinicolo.
Il vino
Dopo una scrupolosa selezione qualitativa dei grappoli, l’uva in piccole casse viene portata alla cantina per l’immediata diraspa-pigiatura. La fermentazione è condotta ad una temperatura di circa 25°C. Le macerazioni delle bucce con i vinaccioli sono di circa tre settimane. Segue poi la svinatura. Successivamente avviene un affinamento su “fecce nobili” in legno per un anno. Segue un ulteriore affinamento in acciaio. Prima della commercializzazione il vino si affina in bottiglia, in ambiente climatizzato.
Provenienza: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Sebino IGT
Vitigno: Cabernet e Merlot
Annata: N.V.
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in legno sulle fecce nobili
Abbinamenti: primi piatti di terra, carni rosse, formaggi di media stagionatura
Allergeni: contiene solfiti
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