Un terroir leggendario, quello dei “monti dannati”, in quanto primo versante di queste colline ad essere impiantato a Sancerre ma sempre vendemmiato per ultimo, sfruttando una maturità ormai spiccatad elle uve. I vini ottenuti hanno dalla loro una materia notevole, e riescono ad esprimere tutta la ricchezza minerale di questo specifico terroir. I vitigni di Les Monts Damnés di Paul Prieur hanno la particolarità di essere collocati all’estremità sud della collina ove l’esposizione al sole è minore,e il vino si preserva in freschezza, due elementi indispensabili alla potenzialità d’invecchiamento dello stesso. Niente orpelli, solo l’espressione del terroir: vendemmia manuale con un lungo periodo di affinamento di 14 mesi, per lo più in cuve.
Il vino
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Sancerre AOP
Vitigno: Sauvignon Blanc 100%
Annata: 2015
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 14 mesi in botte sui lieviti
Abbinamenti: Carni bianche, pesce, formaggi
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