Insignito più volte dell’eccellenza nelle varie guide dei vini d’Italia e nelle pubblicazioni straniere, Walter De Battè è un vignaiolo da sempre impegnato nella ricerca di un’estetica del vino, come momento di rappresentazione di uomo, vitigno e territorio, al di là delle momentanee tendenze del mercato.
La maggior parte dei suoi vini nasce nelle Cinque Terre, millenario paesaggio vinicolo, patrimonio mondiale UNESCO e parco nazionale. Sia i bianchi che i rossi sono vinificati con macerazione sulle bucce più o meno prolungata a seconda dell’annata e portano nel bicchiere il racconto di quella terra.
Il vino
I vini di Primaterra vogliono rispecchiare le caratteristiche del territorio dove sono nati. Ognuno è unico ma tutti sono caratterizzati da alcuni elementi tipici per i vini delle Cinque Terre. La mineralità dovuta ai nostri terreni rocciosi e la onnipresenza del mare. Le note balsamiche dovute alla grande biodiversità composta di erbe aromatiche, fiori, macchia mediterranea, agrumi, pini ed eriche. Le tipicità del territorio nel vino vengono ottenute attraverso una vinificazione molto particolare, caratterizzata quasi sempre da una mirata macerazione sulle bucce (sia nei bianchi che nei rossi).
Provenienza: Italia, Liguria,
Denominazione: Vino Bianco
Vitigno: Bosco, Vermentino e Albarola
Annata: 2016-2017
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: lungo affinamento sui lieviti
Abbinamenti: Pesce alla griglia, crostacei in salsa, frutti di mare, formaggi freschi
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