Da oltre 50 anni il legame forte con la tradizione e la terra è dedicato alla produzione di vini tipici d Montepulciano. Vini prodotti rispettando la vigna. Poderi Sanguineto è una azienda vinicola che fa del legame alla tradizione il suo punto di forza. Consapevoli di quanto forte sia il legame con la terra, dedica le sue energie alla cura e al rispetto della vigna come una creatura vivente, accompagnando il ciclo naturale di crescita della pianta senza nessun tipo di intervento invasivo. Non vengono utilizzati nei prodotti sistemici ed antibotridici, nessuna concimazione esasperata e nessun trattamento preventivo, interventi solo al manifestarsi delle malattie utilizzando solo zolfo e rame. Sicuramente questo processo rende più difficoltosa e impegnativa la coltivazione in vigna, ma garantisce la realizzazione di un prodotto che rispetta la natura e il territorio.
Tutti i processi di produzione adottati in cantina sono orientati al massimo rispetto della tradizione a partire dalla fermentazione naturale con ceppi autoctoni, fino all’affinamento in grandi botti di rovere. La massima cura per il prodotto ed il rispetto per la tradizione sono votate alla produzione di uno dei vini considerati l’emblema della produzione Italiana, il Vino Nobile di Montepulciano. Inoltre si dedica alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Prugnolo Gentile, Mammolo, Malvasia, Trebbiano, Grechetto e il Canaiolo nero.
Il vino
Provenienza: Italia, Toscana, Montepulciano
Denominazione: Nobile di Montepulciano DOCG
Vitigno: 80% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 20% tra Canaiolo Nero e Mammolo
Annata: 2017
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere
Abbinamenti: Primi piatti di carne, lasagne, funghi, formaggi maturi.
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