La Famiglia Olivini interpreta il patrimonio vinicolo con un approccio delicato, minimizzando gli interventi sui vigneti per preservare la purezza dei frutti e dei vini. Valorizza ogni vitigno e vigneto, credendo nel potenziale delle varietà vinificate in purezza. Ogni fase della lavorazione delle uve è caratterizzata da rispetto e cura, con tecniche specifiche per ogni vigneto.
Con uno sforzo continuo, Famiglia Olivini definisce uno stile di produzione personale, creando vini come il Lugana Metodo Classico e il Merlot passito. Le argille calcaree dei vigneti aziendali donano mineralità, potenza ed eleganza ai vini.
Il paesaggio unico del Lago di Garda, con i suoi borghi medievali e la Riserva Naturale del Parco del Mincio, arricchisce la tradizione vinicola. Giorgio, Giordana e Giovanni Olivini continuano il legame dei genitori con il territorio del Lugana, curando ogni dettaglio della coltivazione e vinificazione con tecnologie moderne e tecniche tradizionali. Investono nella valorizzazione dei vitigni storici e del territorio, selezionando i migliori ceppi di Lugana per garantire vini dall’eccellenza aromatica e grande equilibrio gustativo.
Il vino
Questo vino è il risultato dell’utilizzo di uve di Trebbiano di Lugana spumantizzate con metodo classico. Dopo una vendemmia precoce, fermenta in bottiglia e riposa sui lieviti, sviluppando così le sue caratteristiche uniche.
Provenienza: Italia, Lombardia, Riviera del Garda
Denominazione: Riviera del Garda Classico D.O.C. Rosé Spumante
Vitigno: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino
Annata: 2021
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: sui lieviti in bottiglia
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, ben si abbina a tutti i piatti a base di pesce, piacevole con la cruditè di scampi
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