San Marzano è un piccolo paese nel centro della doc Primitivo di Manduria, una striscia di terra baciata dai due mari del Salento, Ionio e Adriatico. Nel 1962 la doc non è ancora nata, il Primitivo di Manduria è lontano dall’essere l’attuale vino di culto. Diciannove vignaioli si uniscono per seguire un sogno e fondano Cantine San Marzano. Anche nelle cantine cooperative la differenza la fanno gli uomini (o le donne). Qui il timoniere si chiama Francesco Cavallo, presidente dal 1982. Sotto la sua guida la maison San Marzano conta 1200 soci e 1.500 ettari di vigna, export in 70 Paesi. Vincente la scelta di puntare sul rilancio del Primitivo coltivato ad alberello pugliese, simbolo antico di radici contadine. La qualità delle bottiglie è testimoniata dalla pioggia di premi sulle guide e nei concorsi in mezzo mondo. Vincente anche il rapporto qualità/prezzo.
Cantine San Marzano nasce con l’obiettivo di rilanciare i vitigni autoctoni di Puglia attraverso la produzione di vini d’eccellenza. Sono vini realizzati nel pieno rispetto dei ritmi della natura che, prima di arrivare in tavola riposano all’interno di suggestive cantine ricavate nella roccia e sanno regalare a chi li beve vere e proprie emozioni.
Il vino
A San Marzano la viticoltura ha una storia millenaria, che si legge nei suoi vigneti più vecchi, ricchi di cloni plurisecolari. Da questo prezioso patrimonio di vigneti ad alberello con oltre Sessantanni nasce un vino, che è il racconto più bello del suo territorio.
Colore rosso rubino molto intenso ed elegante; profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato; vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
Provenienza: Italia, Puglia
Denominazione: Primitivo di Manduria DOC
Vitigno: Primitivo 100%
Annata: 2016
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere
Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione
Premi/Punteggi: 99/100 (Miglior Vino d’Italia in Assoluto) Luca Maroni, 3/3 Bicchieri Gambero Rosso [2015]
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