Il Domaine Heitz-Lochardet nasce intorno al 1865 con l’acquisto da parte di George Lochardet di una ventina di ettari di vigna prevalentemente nella Cote de Beaune. Dal matrimonio nel 1983 di Brigitte Lochardet con Christian Heitz ha origine l’attuale nome del Domaine. Le vigne vennero però date in affitto ad alcuni vigneron e Maison della zona e sono state sempre coltivate in regime di viticoltura biologica. Nel 2011 Armand Heitz, figlio di Brigitte, diventa enologo e gradualmente e riprende la gestione delle vigne di famiglia, oggi condotte in regime di biodinamica, non ancora certificata. A partire dall’annata 2013 è iniziata la commercializzazione dei vini con l’etichetta Heitz-Lochardet. Nei prossimi anni, alla scadenza dei contratti di affitto, il Domaine ritornerà progressivamente in possesso di tutte le altre vigne di proprietà. Ambizioso e dalle idee molto chiare, Armand cerca nei suoi vini l’aderenza territoriale, la purezza e la finezza piuttosto che la struttura e la potenza. La vinificazione a grappolo intero per i vini rossi consiglia tuttavia un periodo di affinamento in bottiglia per sviluppare ulteriormente le componenti aromatiche. Sia i vini bianchi che i vini rossi uniscono capacità di invecchiamento e possibilità di consumo nel breve-medio termine.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Nuits
Denominazione: Pommard Premier Cru
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2016
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: in botti grandi
Abbinamenti: carni rosse grigliate e arrosto con salse di media intensità, preparazioni di carni di pollame come anatra con salse di media intensità e formaggi stagionati. Perfetto con il boeuf bourguignon.
Premi/Punteggi: 92/100 Jeannie Cho Lee, 93/100 Tim Atkin (2014)
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