Figlio d’arte, Pierre-Yves Colin è il primogenito del famoso Marc Colin. Dopo aver lavorato come enologo presso il domaine di suo padre dal 1994 al 2005, ha creato il suo domaine dai vigneti ereditato dalla famiglia tra Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Meursault. Da quel momento, è rapidamente diventato una stella nella Cote de Beaune ed è ora considerato uno dei migliori produttori della Borgogna.
La sua scelta di usare botti e più grandi e di evitare l’uso del battonnage, rende ognuno dei suoi imbottigliamenti una chiara espressione del suo terroir e uno studio sullo Chardonnay dai sentori minerali. Ad ogni nuova annata i suoi vini sembrano migliorare sempre di più. A detta di molti non è solo uno dei migliori Domaine in Chassagne, bensì uno dei più grandi produttori del mondo.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Denominazione: Pernand-Vergelesses AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2017
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18-20 mesi in botti grandi di rovere
Abbinamenti: Piatti di pesce, selvaggina da piuma, formaggi freschi e di media stagionatura
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