Il più grande e blasonato produttore italiano. La storia della cantina dei Marchesi Antinori risale al 1385 e nel corso degli anni è stata sempre il fiore all’occhiello della produzione vinicola nazionale. Grazie alla sua valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Sangiovese, sapientemente tagliato con uve internazionali, si è reso il principale responsabile del rinascimento dell’enologia italiana a partire dagli anni 80. La sua gamma di vini è sempre ineccepibile, spaziando da vini quotidiani impeccabili e sempre deliziosi a grandissimi vini superpremium di grande prestigio internazionale.
Castello della Sala
Quando decise di voler produrre un bianco tanto importante quanto il Tignanello, il Marchese Antinori non ebbe dubbi e si diresse in Umbria. È qui, nella tenuta Castello della Sala, che l’enologo Renzo Cotarella, uno dei migliori al mondo, cominciò a lavorare con la famiglia Antinori. La sua perserveranza e dedicazione furono fondamentali per la creazione del Cervaro della Sala, uno dei bianchi più premiati d’Italia.
Cervaro della Sala nasce dalla volontà di creare un vino bianco capace di affrontare lunghi affinamenti, è stato uno dei primi bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barrique.
Il Vino
L’Orvieto Classico Superiore “San Giovanni della Sala” di Castello della Sala Antinori è un vino bianco umbro fresco e bilanciato, realizzato con Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier, affinato in acciaio. Caratterizzato da eleganza e delicatezza, offre aromi di pesche gialle, ananas e fiori misti, con un sorso sapido e persistente.
Prodotto nella storica tenuta Castello della Sala, questo bianco riflette la tradizione vitivinicola della regione, arricchita dall’eleganza del Pinot Bianco e dalla ricchezza del Viognier. Grazie al clima fresco e ai terreni tufacei, questo vino esprime il terroir umbro con un bouquet di frutta matura e note tropicali, culminando in un finale fresco e avvolgente.
Scheda Tecnica
Provenienza: Italia, Umbria
Denominazione: Orvieto DOC Classico Superiore
Vitigno: Grechetto 50%, Procanico 25%, Pinot Bianco, Viognier 25%
Annata: 2023
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: pesce alla griglia, frutti di mare, pollo con salsa al limone, formaggi freschi, verdure grigliate
Premi/Punteggi:
3/3 Gambero Rosso [2023]
95/99 Luca Maroni, 93/100 Wine Enthusiast, 91/100 Falstaff [annate precedenti]
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