A Diolo, tra i colli piacentini, la famiglia Saccomani coltiva le proprie vigne per un totale di 12 ettari. Un luogo di grande valenza geologica, caratterizzato da un terreno di tipo sabbioso e ricchissimo di fossili risalenti al periodo del pliocene mediterraneo, come ne è testimonianza la loro etichetta. L’azienda Saccomani è composta dal padre Giuseppe e dai due suoi figli Luca e Claudia che assieme alle rispettive famiglie producono vini in totale rispetto della terra, in biologico; Le altitudini variano dai 250 mt ai 300 mt s.l.m. e i loro vini frizzanti vengono naturalmente fatti rifermentate in bottiglia. La loro è una famiglia autentica fatta di sani principi come i loro vini, diretti e onesti. In cantina la prospettiva futura è totalmente orientata rivolta alla produzione in naturale, Luca e Claudia gestiscono direttamente la produzione da qualche anno, da quest’anno infatti fanno anche parte del gruppo Vinnatur.
Il vino
100% Ortrugo allevato in terreni argillosi con ampia presenza di sabbia rocciosa, da vigne in altezze tra i 250/300 mt slm totalmente inebriate da almeno 30 anni viene fatto rifermentare in bottiglia con i propri lieviti indigeni e maturato sugli stessi. Ne consegue un vino frizzante leggermente aromatico, preciso e diretto.
Provenienza: Italia, Emilia-Romagna
Denominazione: Ortrugo dei Colli Piacentini DOC
Vitigno: Ortrugo 100%
Annata: 2018
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: risotti, tortelli d’erbetta, pesce
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