Provenienza: Stati Uniti, California, Napa Valley
Denominazione: Napa Valley
Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%
Annata: 2013
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 l x 6*
Affinamento: 21 mesi in barrique di rovere
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi
Premi/Punteggi: 99/100 Robert Parker Wine Advocate, 96/100 (Year’s Best) Wine & Spirits, 96/100 Vinous Antonio Galloni
Stag’s Leap è considerata una delle aziende vitivinicole più importanti dell’area della Napa Valley in California. Fondata nel 1970 da Warren Winiarski, Stag’s Leap Wine Cellars è oggi conosciuta in tutto il mondo soprattutto per la produzione di Cabernet Sauvignon di eccellenza. Questa storica azienda vinicola divenne famosa dopo il 1976, anno del cosidetto “Judgment of Paris”. Nell’aprile del 2006 Piero Antinori e Warren Winiarski, profondamente legato con la Toscana, e Ste. Michelle Wine Estates hanno iniziato una collaborazione che ha portato all’acquisizione di Stag’s Leap vineyards garantendo la continuità strategica.
Il vino
Il 24 maggio 1976, a Parigi, si tenne una degustazione di vini che cambiò per sempre la visione del mondo dei vini californiani. La degustazione è nata da un’idea di Steven Spurrier, un commerciante di vino inglese che possedeva un’enoteca innovativa e una scuola di vino adiacente nel centro di Parigi. Colpito dalla sorprendente qualità dei vini californiani organizzò una degustazione di vini alla cieca per celebrare le attività bicentenarie americane a Parigi. Dei vini americani contro alcuni tra i più celebrati Grand Cru Classé francesi. La giuria scelta per l’evento era composta da assaggiatori francesi dalle credenziali professionali impeccabili. Ebbene dopo aver rivelato le etichette nascoste venne fuori l’impensabile>
Spurrier scelse i vini francesi che erano i primi e altri Bordeaux a crescita riservata e Bordeaux bianchi da abbinare a California Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La degustazione era cieca, con l’identità dei vini nascosti e le etichette rivelate solo dopo che la giuria di nove assaggiatori aveva votato il suo ordine di preferenza. È successo l’impensabile The Stag’s Leap 1973 Cellars S.L.V. Il Cabernet Sauvignon fu giudicato il miglior rosso, lasciandosi alle spalle mostri sacri quali Château Mouton-Rothschild, Château Haut-Brion, Château Montrose, e Château Leoville-Las-Cases.
Da allora quel vino è stato ancora più migliorato, prodotto solo in annate speciali, selezionando appena le migliori uve dalla migliore parcella dei vigneti S.L.V. e Fay, che confluiscono nello straordinario Cask 23, divenuto in breve una vera icona dell’enologia mondiale.
*Cassetta da collezione il cui valore è destinato a crescere esponenzialmente nel tempo.
Note di degustazione
Il 2013 CASK 23 combina le note profumate del vigneto FAY con la struttura e la mineralità di S.L.V. Aromi di amarena, ribes e fichi maturi definiscono il naso di questo ricco e opulento Cabernet Sauvignon. Al palato è pieno di frutta nera (prugna nera e amarena) e sapori di mirtilli che portano ad un finale intenso e persistente con un tocco di cocco.
Abbinamenti
Vino per occasioni importanti e pasti elaborati. Accompagna superbamente carni rosse, selvaggina, formaggi maturi.
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