Praesidium è una piccola azienda a conduzione familiare, fondata da Enzo Pasquale e sua moglie Lucia nel 1988. L’agricoltura è biologica, le rese sono basse e la vinificazione fatta con il minimo intervento umano, rigorosamente in linea con la tradizione contadina. I vini dopo lunghe macerazioni e maturazioni sono strutturati, longevi e complessi. La cantina è un piccolo gioello incastonato nella roccia, nel borgo di Prezza, nell’aquilano, in mezzo alle montagne dove è nato il vitigno Montepulciano d’Abruzzo.
Il Vino
Provenienza: Italia, Abruzzo
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Vitigno: Montepulciano 100%
Annata: 2001
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi in acciaio + 24 mesi in botti di rovere di Slavonia + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: agnello, capretto, pecorini, cacciagione
Premi/Punteggi: 90/100 Wine Spectator, 18/20 L’Espresso (Vino dell’Eccellenza), TOP 99 Gli Ori della Produzione Vinicola Italiana, Top Hundred 2009 – I 100 Migliori Vini d’Italia Il Golosario
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