Francesco Paolo Valentini è un caso di successo unico. In pochi anni è divenuto il punto di riferimento non solo del suo Abruzzo, ma di tutta Italia. Pluripremiato, capace di trasformare varietà considerate “minori” in veri e propri capolavori dell’enologia italiana, si definisce un semplice artigiano della vigna. Non ha mai seguito regole o mode, limitandosi appena a fare il vino come gli è stato insegnato dal padre, con il minimo intervento umano. Per questo i suoi vini non sono inquadrabili nella definizione di biologico nè di biodinamico.
Il Vino
Provenienza: Italia, Abruzzo
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Vitigno: Montepulciano 100%
Annata: 2015
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere e castagno, seguiti da 48 mesi in bottiglia
Abbinamenti: carni rosse, primi con sughi complessi, cinghiale, funghi e tartufi
Premi/Punteggi: 5/5 Bibenda, 3/3 Gambero Rosso, 4/4 Vitae AIS, Vino Slow – Slow Wine, 95/100 Veronelli
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