Ca’ Lojera è un’azienda familiare gestita da Ambra e Franco che ancora lavorano con l’energia e l’entusiasmo di due ragazzini. I terreni di proprietà, un tempo fondale del lago, sono caratterizzati da argilla bianca e danno origine al vino Lugana che si distingue per mineralità, freschezza e un’incredibile longevità. Ettari vitati: 18
Il vino
tra fine Ottobre e Novembre terza vendemmia per il Lugana Riserva del Lupo. Si ottengono così acini con botrytis nobile da poter estrarre tutta la mineralità dai terreni che erano un tempo fondale del lago. Due anni di affinamento in vasca di acciaio e minimo 6 mesi in bottiglia, in cantina interrata sotto il livello del lago, a temperatura costante. è da abbinare a pietanze eleganti e delicate o bicchiere della staffa, con amici gourmet.
Provenienza: Italia, Lombardia, Riviera del Garda
Denominazione: Lugana Riserva DOC
Vitigno: Turbiana 100%
Annata: 2016
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Crudità, ostriche, aragosta, sashimi e piatti orientali
Allergeni: contiene solfiti
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