Rosso Bacher è un’azienda vinicola situata nel cuore delle Langhe, a Monforte d’Alba, in Piemonte. Marisa Bacher coltiva con passione un vigneto a Monforte d’Alba, patrimonio dell’UNESCO, per produrre vini artigianali che esprimono l’autenticità e la purezza del territorio.
Marisa ha iniziato la sua carriera enologica nel 2016, collaborando con Mario Fontana presso Cascina Fontana a Castiglione Falletto. Nel 2020, ha deciso di intraprendere un progetto personale, affittando un vigneto di un ettaro a Monforte d’Alba, coltivato con viti di Dolcetto e Barbera di circa 60 anni.
Il vino principale prodotto è il “Rosso Bacher”, un blend di Dolcetto e Barbera vinificato in cemento e successivamente affinato in acciaio e serbatoi in fibra di vetro. Questo processo mira a esaltare la freschezza e la fruttuosità delle uve, offrendo un vino equilibrato e rappresentativo del terroir delle Langhe.
La filosofia di Marisa Bacher si basa sull’agricoltura biologica e sull’intervento minimo in cantina, con l’obiettivo di produrre vini che riflettano fedelmente il carattere del territorio. La passione per la viticoltura e il rispetto per l’ambiente sono al centro della sua attività, rendendo ogni bottiglia un’autentica espressione delle Langhe.
Il vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2023
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: antipasti e primi piatti di terra, carni rosse e bianche, formaggi semi-stagionati
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