Cascina Fontana è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare situata sulle colline delle Langhe del Barolo, nei pressi di Alba, in Piemonte. Zona di rara bellezza paesaggistica, facente parte del patrimonio dell’UNESCO, dipinta da colline ricamate con vigneti e paesi dominati da imponenti castelli medioevali, da cui si possono ammirare splendidi panorami sulle vallate sottostanti.
E’ qui, su queste terre vocate alla produzione del vino, che la famiglia Fontana coltiva 5 ettari di vigneti di proprietà e produce i grandi vini del territorio da sei generazioni. Oggi Mario Fontana prosegue la tradizione coltivando i vitigni tipici delle Langhe: il dolcetto, il barbera e il nebbiolo.
A partire dal 2015 Mario ha dato via alla sua prima sperimentazione di vinificazione senza solfiti aggiunti di un nebbiolo da vigneti a La Morra e Castiglione Falletto. Un rosso di pronta beva che punta sulla freschezza, capace di rivelare nel tempo grande eleganza e complessità, un vero vino Triple “A”
Il vino
Il Langhe Nebbiolo Cascina Fontana è un vino unico. Prodotto con uva nebbiolo coltivata nella storica vigna del Castello di Sinio unita ad uva nebbiolo coltivata nella vigna del Pozzo di Castiglione Falletto. Quest’uva, destinata a diventare il Langhe Nebbiolo è vinificata in modo più rapido rispetto a quella utilizzata per produrre il Barolo. Il risultato è un vino più fresco, ma non per questo meno armonico ed elegante, con un buon bilanciamento dei tannini e dell’acidità. E’ possibile invecchiare questo vino 15/20 anni dall’anno di produzione.
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Vino Rosso
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2019
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botte grande
Abbinamenti: carni rosse, primi di terra, tagliere di salumi, rostbeef
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