Pioniere del Riesling in Piemonte è Aldo Vaira. Appassionatosi a questa varietà sin dagli anni dell’università, Aldo la studia e inizia a innestare i primi ceppi in Langa. Nasce così Pètracine, un vino il cui nome evoca la radice che scava nella pietra. È un esercizio di biodiversità, nato da selezioni massali dell’Alsazia, del Palatinato e del Reno. È un vino che richiede pazienza, come i grandi rossi della nostra terra.
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Langhe DOC
Vitigno: Riesling Bianco 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: In vasche di acciaio fino a metà della primavera successiva alla vendemmia
Premi/Punteggi: 90/100 Wine Spectator
Abbinamenti: Formaggi stagionati (specialmente caprini), pesce, crostacei e frutti di mare
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