Enologo consulente per diverse cantine della zona, vincitore del premio Gambelli nel 2014 come miglior giovane enologo italiano, Gian Luca Colombo apporta ad un territorio fantastico dalla lunga tradizione vivinicola una ventata di freschezza, dinamismo e preparazione. I suoi vini sono stratificati eppur solari e pieni di slancio. Linea aziendale che coniuga alla perfezione i vini classici con un pizzico di sperimentalismo. La qualità per Gian Luca è 95% uva perfetta e 5% capacità di non rovinarla.
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Langhe DOC Pinot Nero
Vitigno: 100%
Annata: 2018
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in botte grande austriaca, tonneaux usati e ceramica
Abbinamenti: antipasti di prosciutto, insaccati, carne cruda all’albese e vitello tonnato, secondi di carni rosse, grigliate, formaggi a grana dura o stagionati
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