Il progetto Cantine Russo Taurasi nasce nel 1999 dall’idea continuare la tradizione vinicola millenaria dell’ Irpinia. La scelta è chiara: l’utilizzo di soli vitigni autoctoni al 100% per ottenere dei vini tipici, unici e con un’enorme personalità, espressione dell’identità del territorio irpino. Il vigneto di proprietà della Carazita, di circa 7 ettari, è interamente coltivato ad Aglianico con una resa di 60q per ettaro. Le uve bianche sono invece prodotte nei migliori siti dell’area, allo scopo di garantire un elevato standard di qualità. La filosofia aziendale è limitare al minimo indispensabile i trattamenti dellle uve e del vino ed un uso non invasivo dei legni per ottenere un vino che sia ciò che la vigna produce.
Il Vino
Provenienza: Italia, Campania, Irpinia
Denominazione: Greco di Tufo DOCG
Vitigno: Greco 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: in acciaio + bottiglia
Abbinamenti: piatti a base di pesce e frutti di mare, formaggi a pasta molle
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