Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Nuits
Denominazione: Gevrey-Chambertin AOC
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2014
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: 20 mesi in botti di rovere
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi
Château de Charodon è una bella proprietà nella pianura di Beaune e il centro dell’attività di Negociant di Louis Vallet. La sua famiglia possiede il domaine Bourrée/Vallet a Gevrey Chambertin. Louis ha lavorato in Cile per produrre il pinot nero nella regione del Bío-Bío ed ha infine iniziato la propria attività acquistando uva e producendo vino in Borgogna. Ha iniziato con questo Gevrey Créots nell’annata 2011, un Saint-Aubin e un Meursault Perrières, e oggi già ha ampliato la gamma.
Note di degustazione
Fruttato e floreale al naso, con note terrose e di spezie dolci, al palato offre una trama setosa e morbida, avvolgente ed un finale lungo e suadente.
Abbinamenti
Da abbinare a piatti saporiti e importanti come il tradizionale coq au chambertin, pollame in salsa e selvaggina da piuma.
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