Provenienza: Italia, Lombardia, Franciacorta
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: 15% Pinot Nero – 85% Chardonnay
Annata: 2011
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 45 mesi sui lieviti
Abbinamenti: Antipasti, pesce, salumi
Francesco, Gabriella, Marcello, Roberto e Pia Donata, la generazione dei cinque fratelli, ne traggono la sola materia prima, né si vende né si compra uva da altri. 70 ettari di vigneto a DOC e DOCG in Franciacorta: il rispetto totale dell’ambiente richiede ed esalta la coltura “ecoambientale” senza uso di sostante nocive, da più di vent’anni. La terra va onorata e non sfruttata. Vini a Doc e bollicine nobili a DOCG sono il frutto della precisione e professionalità dell’enologo Cesare Ferrari, da più di trent’anni direttore tecnico aziendale: il valore raggiunto è bene prezioso e lo si tiene ben stretto. Volti del ‘300 ed affreschi del ‘500 circondano con le loro scene gioiose di serena vita familiare il lavoro di cantina e d’ufficio: generazioni che si ripetono, vite vissute e nuove, legami affettivi che continuano con la storia dell’Azienda, dei vini, della terra:ricchezze straordinarie.
Note di degustazione
Severissima potatura, produzione per ettaro molto bassa, vendemmia solo manuale, pressatura soffice, affinamento ed invecchiamento in grandi e medie botti di antica tradizione italiana, sono il percorso da sempre seguito per le varie produzioni della cantina.
Colore: giallo con riflessi verdognoli, spuma abbondante, pérlage molto fine e intenso. Profumo: di lievito Naturalmente gradevole e con leggera nota speziata. Sapore: secco, pieno, armonico.
Abbinamenti
Aperitivi, salumi, formaggi freschi, antipasti di mare.
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español
Contattaci su WhatsApp