Capodaniello è un piccolo vigneto storico di Praiano, sulla splendida Costa d’Amalfi, dove l’antica tradizione di viticoltura sembra essere ancora intatta. Qui, in una vigna a picco sul mare, Baldassarre Fiorentino ha riscoperto un raro biotipo di Fiano, caratterizzato da grappoli piccoli e compatti, che regalano delicati profumi mediterranei. Dopo anni di ricerche, interpellando esperti ampelografici anche internazionali, Fiorentino ha portato alla luce un vino che incarna il territorio. La prima vendemmia ufficiale risale al 2016, con le bottiglie che arrivano sul mercato nel 2019. Con sole 288 bottiglie prodotte, Capodaniello è una rarità che racchiude la bellezza e i profumi della Costiera: agrumi, erbe selvatiche e frutta fresca. Un vino autentico, ambasciatore della tradizione e ideale con i sapori della cucina di mare. Per veri appassionati.
Il Vino
Provenienza: Italia, Campania, Costiera Amalfitana
Denominazione: Fiano Campania IGT
Vitigno: 100% Fiano
Annata: 2020
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: in legno e acciaio
Abbinamenti: obbligatorio sui primi ai frutti di mare e su portate di pesce; ottimo anche sul pollame, sugli insaccati e sui formaggi.
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