La cantina Nuzzella ha visto la luce nel 2014, grazie al sogno e alla fervente passione di Nicola Autieri per il territorio dell’Etna. Partendo dai primi 4 ettari di vigneti e uliveti acquistati a Piedimonte Etneo, sul versante est del vulcano, si è dato il via al restauro di un vigneto preesistente, esteso solo per 1,6 ettari e piantato a Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto.
Il 2015 ha segnato la prima vendemmia, producendo solamente 2.000 bottiglie di spumante metodo classico a base di Nerello.
Con il passare del tempo e grazie alle cure amorevoli di Nicola e della sua famiglia, il vigneto ha progressivamente raggiunto un equilibrio, risultando in una produzione non solo di migliore qualità, ma anche più consistente. Oggi l’azienda si è espansa, con sei diverse etichette che generano circa 10.000 bottiglie all’anno.
Le viti vengono coltivate a spalliera, su suoli composti da strati multipli di lava sovrapposti. Questo territorio unisce due tipi di terreno: uno di origine rocciosa, scavato da incisioni di corsi d’acqua non coperte dalla lava (le “terre bianche”), e l’altro di natura vulcanica, formatosi dalle colate che si sono susseguite nel corso del tempo (le “terre nere”).
Questo particolare mix, unito alle variazioni climatiche tra montagna e Mediterraneo a seconda delle stagioni, crea un terroir unico al mondo. Il lavoro in vigna è svolto manualmente durante tutto l’anno con grande attenzione e rispetto per la natura, seguendo i principi dell’agricoltura biologica.
Nessun utilizzo di diserbanti o prodotti di sintesi. Anche in cantina, le fermentazioni avvengono in modo spontaneo e non controllato.
L’azienda Nuzzella è in grado di trasmettere nel bicchiere l’eccezionalità del territorio, valorizzando e narrando le caratteristiche dei vitigni autoctoni della splendida zona etnea.
Il vino
Provenienza: Italia, Sicilia, Etna
Denominazione: Etna Bianco DOC
Vitigno: 90% Carricante e 10% Catarratto
Annata: 2022
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: aperitivi, frutti di mare, crudo di pesce, carni bianche, formaggi a pasta molle
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