Il cuore di Monte del Frà si trova a Custoza, sulle colline moreniche del Lago di Garda, a soli 15 km dal centro di Verona. Una lunga avventura iniziata nel 1958 che ha portato oggi l’azienda ad essere proprietaria di 140 ettari di vigna. Una storia che si snoda tra grandi cru come il Cà del Magro, il vigneto Colombara, Grottino, Staffalo, Monte Godi, Monte Fitti, Mascarpine, Bagolina, Pezzarara e Monte del Frà appunto. Da una decina d’anni la famiglia Bonomo è inoltre proprietaria di una bellissima tenuta nel comune di Fumane lungo il piccolo torrente Lena, a Lena di Mezzo.
La scelta dei territori idonei alla coltivazione della vite e l’applicazione maniacale alle pratiche agronomiche in pianta, hanno fatto di Monte del Frà, una delle realtà all’avanguardia nella produzione di uve di qualità. La gestione controllata della materia prima e la successiva conduzione di tutte le pratiche enologiche, secondo le più moderne tecniche di preservazione dei caratteri primari delle uve, sono una garanzia di controllo di filiera per vini di pregio.
Il Vino
Cà del Magro è un vecchissimo vigneto di oltre 40 anni e di circa 7 ettari, ubicato a sulla bellissima collina di Custoza, piccola frazione del comune di Sommacampagna situata a sud est del lago di Garda.
Il vino è un bianco secco aromatico. Colore giallo, con riflessi verdi paglierino. Profumo di fiori di campo e mela Golden con sfumature di vaniglia. Sapore asciutto, sapido e di corpo con lunghe sensazioni olfattive.
Abbinamenti
Ostriche, sushi, sashimi e tutte le crudità di pesce. Interessante anche l’abbinamento con carni bianche e rosse. Ottimo il connubio con l’anitra glassata.
Provenienza: Italia, Veneto
Denominazione: Custoza Superiore DOC
Vitigno: 40% Garganega, 20% Trebbiano toscano, 5% Tocai friulano, 10% Cortese, 10% Chardonnay-Riesling italico-Malvasia, 15% incrocio Manzoni
Annata: 2015
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 4 mesi in botti di rovere + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Carni bianche, pesce, cucina asiatica
Premi/Punteggi: 3/3 Gambero Rosso
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