Pierre Ponnelle: Un’eccellenza del terroir di Beaune
Esplora il prestigio e la tradizione dell’azienda vinicola Pierre Ponnelle, un vero e proprio gioiello enologico. Fondata nel 1890 da Pierre Ponnelle e suo figlio Lazare, questa azienda rappresenta una vera e propria pietra miliare nella produzione di spumanti della Borgogna.
Con una produzione annua di 75.000 bottiglie di spumante, Pierre Ponnelle continua a onorare l’eredità iniziata nel 1974. La peculiarità che rende questi spumanti così speciali è l’attenzione estrema nella selezione delle uve. Pierre Ponnelle è stato il primo selezionatore e commerciante di uve della Borgogna (Négociant), e per i suoi spumanti utilizza esclusivamente uve Pinot Noir e Chardonnay.
Ciò che rende Pierre Ponnelle unica è la sua sede di affinamento situata nei suggestivi sotterranei della Cattedrale di Notre-Dame de Beaune. Questi sotterranei, un tempo patrimonio enologico dei monaci cistercensi e oggi di proprietà della Maison Pierre Ponnelle, conferiscono ai loro spumanti un carattere unico, arricchito dalla storia e dalla tradizione millenaria.
Scegliere un prodotto Pierre Ponnelle significa immergersi in un viaggio sensoriale che cattura l’anima del terroir di Beaune, nella rinomata regione della Borgogna. Ogni sorso rivela l’amore e l’attenzione dedicati alla creazione di spumanti di altissima qualità, che ti regaleranno momenti di puro piacere e degustazione raffinata.
Il vino
Provenienza: Francia, Borgogna
Denominazione: Crémant de Bourgogne AOC
Vitigno: 70% Pinot nero, 30% Chardonnay
Annata: N.V.
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 15 mesi sui lieviti
Abbinamenti: aperitivi, crostacei, pesce, formaggi freschi
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