C’è un’energia speciale da Ampeleia e ce ne siamo accorti fin dalla prima visita, ormai tanti anni fa. Siamo in Maremma, precisamente in località Meleta a Roccatederighi, in provincia di Grosseto, ma sembra di essere in un universo parallelo e autosufficiente, biodiverso a livelli non immaginabili. Ampeleia è vigna (33 ha), bosco (54 ha), seminativo e pascolo, uliveto, 3 mucche (razza Grigio Alpina), galline e api, orto e frutteto: un autentico Paradiso terrestre gestito da una comunità di giovani motivatissimi. Ampeleia è agricoltura biodinamica ma soprattutto un nucleo fortemente orientato alla formazione di giovani agricoltori. Non solo vino, ovviamente, ma laboratorio in cui produrre farro, farina e verdure nonché luogo di comunicazione e moltiplicazione di antiche varietà di mele e pere.
Il vino
Naso sfaccettato di erbe aromatiche, timo e frutti rossi. Saporito.
Provenienza: Italia, Toscana, Maremma
Denominazione: Costa Toscana IGT
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Annata: 2018
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botti di legno e vasche di cemento + 24 mesi in bottiglia
Abbinamenti: primi piatti saporiti, secondi a base di carne rossa, formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 93/100 James Suckling, 94/100 Falstaff Magazin, 90/100 Vinous
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