Quando Robert Michel, vera istituzione a Cornas, ha deciso di ritirarsi dopo la vendemmia del 2006, ci ha fatto l’enorme favore di presentarci Guillaume Gilles, un giovane vigneron locale, suo pupillo. Infatti, non solo Robert Michel era il mentore del giovane Guillaume Gilles, ma gli aveva anche affittato la sua principale parcella nella vigna Chaillot e fornito la sua cantina (con tutta la sua storia e segreti!). È stata, quindi, una transizione quasi perfetta da Michel a Gilles.
Guillaume Gilles è convinto che Cornas dia il suo meglio quando si seguono i percorsi più tradizionali. Il suo Cornas è come dovrebbe essere e come ci piace: muscoloso, a volte austero, profondo, selvaggio. Coltiva i suoi vigneti con una filosofia biologica e i suoi vini sono fatti usando i lieviti naturali delle sue uve. Produce tre vini, due dei quali in quantità purtroppo per noi limitatissime.
Il vino
Provenienza: Francia, Valle del Rodano
Denominazione: Cornas AOC
Vitigno: Syrah 100%
Annata: 2021
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in botti di legno
Abbinamenti: carni rosse, risotti ai funghi, formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 95/100 Decanter, 92/100 Vinous [annate precedenti]
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