Mario Schiopetto nel 1963, guidato solo dal suo gusto e dall’amore per il vino comincia a dedicarsi alla produzione e nel 1965 produce il primo “Tocai” in purezza. Comincia così l’era del bianco friulano moderno che trasforma anche la concezione del vino bianco italiano.
A tuttoggi, dopo la sua scomparsa, la cantina contina continua ad esere un punto di riferimento per tutta la regione, e dopo l’acquisizione da parte di Volpe Pasini la conduzione dei vigneti e della cantina è fatta allo stesso modo in cui Mario aveva sempre voluto. I vini Schiopetto sono un must per tutti gli amanti del vino bianco a livello mondiale.
100 Eccellenze Italiane – Forbes
Il Vino
La Malvasia Istriana è uno dei vitigni storici del Friuli collinare. Quello che si ottiene è un vino ricco e complesso ma allo stesso tempo fragrante ed aromatico.
Provenienza: Italia, Friuli Venezia-Giulia
Denominazione: Collio DOC
Vitigno: Malvasia 100%
Annata: 2020
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 8 mesi in acciaio sui lieviti
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli asparagi, alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato
Premi/Punteggi: 92/100 James Suckling, 3/4 Vitae AIS (2019)
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