Azienda storica, agricoltori fin dal xvii secolo, ha dedicato molto impegno alla coltivazione dei vigneti ed ha sempre prodotto dei “vini cirò” selezionati e raffinati dal lontano 1949. Dalla coltivazione della vite alla lavorazione e all’invecchiamento del Vino, l’Azienda Scala cura attentamente le fasi del proprio prodotto che mira non tanto alla quantità, ma soprattutto alla qualità eccellente di un Vino Calabrese che vuole distinguersi. L’Azienda Scala coltiva 18 ha di vigneti, per una produzione complessiva che, a regime, può arrivare fino a 100.000 bottiglie, puntando soprattutto su vitigni autoctoni (Gaglioppo, Magliocco, Nerello, Mantonico, Greco) su terreni pianeggianti e collinari, con sistema di impianto a spalliera ed alberello, di medio impasto argilloso-sabbioso, creando vini dalla spiccata “personalità” senza rinunciare alla propria specificità.
Il Vino
Provenienza: Italia, Calabria
Denominazione: Cirò Classico Superiore DOC
Vitigno: Gaglioppo 100%
Annata: 2016
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12-16 mesi in vasi vinari in muratura + 6-12 mesi in barriques di rovere
Abbinamenti: Arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati
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