Nella terra di Toscana, dove termina la valle del Mugello ed inizia la Valdisieve, alla confluenza tra il torrente Comano e la Sieve, sorge Dicomano. Dicomano è un piccolo paese immerso nel verde dell’Appennino tosco-romagnolo, al centro di un territorio pressoché incontaminato, privo di insediamenti industriali e lontano dal rumore delle grandi arterie stradali. Il territorio di Frascole sovrasta l’abitato di Dicomano, dolci colline e piccole valli che si avvicendano salendo gradatamente dai 350 m slm della Pieve di S. Jacopo fino ai 470 m slm di quello che fu il Castello del Pozzo per poi continuare sempre più in alto fino a confondersi con l’Appennino. L’Azienda Agricola dedita alla produzione di vini Chianti Rufica DOC e olio extravergine di oliva in conduzione integralmente biologica.
“Cura e attenzione al territorio e a tutte le lavorazioni permettono di sviluppare vini schiettamente rappresentativi di una zona, quella del Rufina, di grande espressività.” – Slow Wine
Il Vino
Provenienza: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Chianti Rufina DOCG
Vitigno: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino.
Annata: 2019
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: il 40 % del vino si è affinato in tonneaux e botti di rovere francese ed il resto in vasche di cemento, per circa 12 mesi
Abbinamenti: primi di terra, carni rosse, formaggi maturi
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