Acquistata nel 1965 da Reginaldo Cianferoni, professore all’Università di Firenze, ma di fatto reinventata dal figlio Paolo con Gianna, sua compagna di vita, Caparsa è oggi una delle realtà più interessanti del panorama del Chianti Classico a Radda.
Paolo è forse uno degli ultimi “vigneron”, con tanto lavoro in vigna che si traduce in vini con acidità unica ed inconfondibile e con profumi e tannini che si esprimono al loro massimo. I suoi sono vini “personali” e autentici, qualche volta possono sembrare ad un primo assaggio “rustici” ma poi con il tempo esprimo la grande eleganza e forza del Terroir di Radda, che tra i comuni parte dell’appellazione è quello che offre vini tesi e longevi
Il Vino
Provenienza: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigno: Sangiovese 100%
Annata: 2016
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 18 hl
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, primi di terra, formaggi
Premi/Punteggi: 96/100 Vinous, 93/100 Doctor Wine