Provenienza: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigno: Sangiocese 80%, Merlot 20%
Annata: 2004
Alcol: 13,5
Formato: 0,75 l
Affinamento: 15 mesi in barrique + 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi
Premi/Punteggi: 96/100 Huon Hooke, 91/100 Stephen Tanzer, 18/20 Vinum Wine Magazine
Castello di Ama è uno dei nomi di maggior prestigio della Toscana, grazie ai suoi vini eleganti, sopraffini e complessi. Con punteggi stratosferici della stampa internazionale che la colloca tra le cantine più affidabili e significative di tutto l’universo del Chianti, offre sempre prodotti dal carattere straordinario, fortemente radicati nel terroir in cui nascono. Il Gambero Rosso, che l’ha premiata con ben 23 “tre bicchieri” nel corso degli anni, così riassume il prestigio di questo incomparabile produttore: “Se dovessimo scegliere il produttore italiano che negli ultimi anni ci ha più impressionato per la costanza nei vini di alto livello, non potremmo non nominare Castello di Ama. Nessuno ha fatto meglio di loro negli ultimi anni“. Marco Pallanti, che è stato già eletto Enologo dell’Anno dal Gambero Rosso, è l’attuale presidente del Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico.
Il vino
La Casuccia, prodotto in minuscole quantità, è uno dei contesi Chianti Classico di vigneto unico del Castello di Ama e il primo vino ad abbinare le varietà Sangiovese e Merlot. Le viti sono vecchie, alcune di quasi 50 anni e il vino coniuga profondità e finezza, in un finale incredibilmente lungo. Un rosso di eleganza e ricchezza mozzafiato.
Colore: rosso rubino carico, scuro, quasi impenetrabile con riflessi porpora.
Profumo: fruttato, frutta rossa, bacche di bosco; spezie, bacca di vaniglia; note terziarie che richiamano il tabacco di pipa e il cuoio.
Gusto: elegante, gentile, tannino presente e discreto. Vino avvolgente, dal gusto sapido. Bella succulenza e finale lungo
Abbinamenti
Accompagna superbamente carni rosse, selvaggina, formaggi maturi.
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