Laura David, enologo appassionata che rappresenta lo stile tradizionale di Montlouis, famoso per il Chenin Blanc ma produce anche Cot, Cabernet e Pinot Noir. Montlouis non è uno dei comuni più famosi ma sono veramente vini eleganti. Oggi ha 7 ettari di vigneti in produzione. Tutto da un’unica parte nel comune di Montlouis sulla collina di Loire Sur che domina la valle del Cher. Rivolta a sud, le uve catturano la calura estiva e godono di un’esposizione ideale per maturare e per produrre vini pregiati ed equilibrate caratteristiche del Montlouis. Qui, il terreno chiamato “Peruche” è argilloso con Silex. Riequilibra perfettamente il sottosuolo di tufo che forma le colline così singolari e uniche, nella Valle della Loira.
Il Vino
Provenienza: Francia, Valle della Loira, Montlouis
Denominazione: Vin de France
Vitigno: Chenin 100%
Annata: 2019
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini
Abbinamenti: insalate di mare, crostacei, pesce al forno, cucina asiatica
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