Provenienza: Italia, Sicilia, Val di Noto
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2017
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: Pesce, crostacei, salumi, formaggi
I vini Marabino, espressione unica e tipica del proprio territorio nascono esclusivamente dalle uve dei vigneti di proprietà, coltivate secondo il metodo biodinamico in Contrada Buonivini, nella Sicilia Sud Orientale. Ogni fase delle produzione avviene nel rispetto della natura, senza l’utilizzo di sostanze chimiche né in vigna né in cantina. Nei suoi vini l’azienda Marabino vuole far esprime la terra che coltiva con le sue molteplici sfaccettature.
Il vino
Siracusa, centro della Magna Grecia, ha dato i natali al grande scienziato classico Archimede; questi formulò il principio della leva e quello idrostatico… e quando ebbe risolto l’enigma esclamò “èureka”, ci sono, ho trovato! È emozione, gioia, stupore.
Èureka nasce da due vigneti di cloni differenti, chardonnay a cordone speronato. Un vigneto è coltivato su terreni grigio calcarei, costeggiante una saia (canali di scolo delle acque costruiti dagli arabi) che gli conferisce temperature più fresche e umide; l’altro vigneto, è su terreni nero-argillosi di fondovalle profondi e freschi.
L’EUREKA è un vino con una sua identità, che rispecchia in maniera nitida il territorio in cui sono coltivate le viti, non conferendo tipiche note varietali, bensì esprimendo profumi e sapori tipici di questa zona del Sud-est della Sicilia.
Abbinamenti
Pesce, crostacei, salumi, formaggi freschi.
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