È il 1965 quando Henri Sélèque pianta le prime vigne. Nel 1974 il figlio Richard, dopo essersi diplomato in enologia, torna a casa e inizia a vinificare le proprie uve, la prima annata di casa. Gli anni passano e crescono proporzionalmente gli investimenti in vigna e in attrezzature di cantina, fino al 2008 quando Jean-Marc, nipote del fondatore Henri, dopo avere portato a termine gli studi di agronomia ed enologia e avere viaggiato il mondo, prende in mano l’azienda, innervando la propria visione della Champagne con uno stile molto personale, nell’elaborazione dei vini. Viticoltura biologica e biodinamica, per un nuovo modello che impara dal passato per interpretare il contemporaneo.
Il vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC Pierry Premier Cru
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2018
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: almeno 5 anni sui lieviti
Abbinamenti: linguine all’astice, pasta in salse al burro o panna, risotto ai funghi porcini, carni bianche e pesce al forno
Premi/Punteggi: 95/100 Robert Parker The Wine Advocate, 93/100 James Suckling
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